¿Hambriento? Aquí hay 4 bocadillos saludables tan deliciosos que olvidará que son buenos para usted - Tareas Del Hogar

¿Hambriento? Aquí hay 4 bocadillos saludables tan deliciosos que olvidará que son buenos para usted

Los bocadillos saludables que son sabrosos y bajos en azúcar son bastante difíciles de conseguir. Las variedades empaquetadas pueden ser convenientes para ellos, pero sus niveles ocultos de glucosa y los ingredientes procesados ​​son dos malos hábitos que debe abandonar para estar saludable. Entonces, ¿dónde podemos encontrar el término medio entre los refrigerios ricos en nutrientes y los que también saben bien?

Aprovechamos la experiencia de Kimberly Parsons, autora de La cocina de yoga, que presenta más de 100 recetas vegetarianas y sin gluten que no solo mejoran su salud sino que también crean su núcleo interno, aumentan su energía y apoyan su desarrollo espiritual. Estos sabrosos bocadillos para llevar también son perfectos para las niñas ocupadas. A continuación, Parsons comparte cuatro recetas exclusivas de bocadillos del libro junto con una breve explicación de sus beneficios para la salud. Feliz cocinando

Bolas de la felicidad de la verbena del limón


"El tercer capítulo del libro se llama 'Nutrir' y se basa en el chakra del corazón, Anahata, donde comenzamos a descubrir nuestro verdadero ser", dice Parsons. "Dado que el chakra del corazón es el punto intermedio, el equilibrio se convierte en un principio esencial; tanto el equilibrio externo como el interno son fundamentales. La humanidad puede perder fácilmente el equilibrio entre la mente y el cuerpo en el acelerado mundo de hoy, y la" Nutrición " El capítulo busca reunir estos elementos. Las recetas en este capítulo, como las bolas de felicidad, son todas ricas en nutrientes y están llenas de fitonutrientes que están verdaderamente dedicados a la curación y restauración, permitiendo que la nutrición tenga lugar en todos los niveles ".

Raciones: 20

Ingredientes:

9 oz. o 1 1/2 tazas de macadamia cruda o anacardos

20 hojas de verbena de limón o bolsitas de té de verbena de limón

Agua caliente filtrada

4 onzas. o 1 1/4 tazas de coco desecado (seco, sin azúcar), más 2 cdas. extra para recubrimiento

1 cucharadita ralladura de limón finamente rallada

Jugo de 1 limón

2 fl. onz. o 1/4 taza de néctar de coco ligero

2 cucharadas. aceite de coco, derretido

1 cucharadita extracto de vainilla

Pizca de sal marina del Himalaya

Direcciones:

Coloque las nueces de macadamia y las hojas de verbena de limón o las bolsas de té en un tazón mediano. Vierta suficiente agua caliente y filtrada sobre ellos para cubrirlos, luego déjelos en remojo durante dos horas. Retire la verbena de limón del recipiente y escurra las nueces de macadamia a través de un colador.

Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que se forme una masa suave. Pare y raspe los lados según sea necesario. Retire del procesador de alimentos y colóquelo en un tazón mediano. Dejar enfriar y luego enfriar en la nevera durante una hora.

Una vez enfriada, enrolla una porción de la mezcla en la palma de tu mano, del tamaño de una nuez. Coloque la bola en una bolsa plástica con cierre hermético con las dos cucharadas adicionales de coco desecado, luego agítelo hasta que la bola esté cubierta con coco. Enrolle la mezcla restante en bolas y repita los mismos pasos. Guárdelas hasta por dos semanas en una bolsa de plástico con cierre hermético o en un recipiente hermético. Asegúrese de mantenerlos siempre refrigerados en el refrigerador.

Corteza De Yogur De Canela Con Fresas


"Los tipos de bacterias en nuestros intestinos tienen un efecto profundo en nuestra salud", dice Parsons. "Las bacterias buenas son antiinflamatorias, mientras que las bacterias malas secretan sustancias altamente inflamatorias en el intestino. La palabra probiótico significa literalmente promover la vida. El término se usa para describir microorganismos vivos en los intestinos que tienen efectos positivos para la salud. Junto con comer fermentado regularmente. Los alimentos que consumen yogur natural sin sabor y sin azúcar son una excelente manera de aumentar las bacterias saludables.

Saborea el yogurt de la forma que quieras. He asado las fresas, lo que aumenta su sabor, mientras que la adición de vinagre balsámico difunde su dulzura ".

Raciones: 6

Raciones: 6

Ingredientes para la corteza de yogur:

1 libra 2 onzas o 2 1/4 tazas de yogur natural o yogur griego

4 cucharadas. jarabe de arce puro

1/2 cucharadita. canela molida

2 cucharadas. extracto de vainilla

7 oz. o 2 1/3 tazas de arándanos frescos o moras, sin tallos extraviados

1 onza. o 1/6 taza de semillas de cacao

2 onzas. o 1/3 taza de pistachos crudos, picados aproximadamente, más unos cuantos extra para esparcir sobre los platos para servir

Ingredientes para las fresas asadas:

1 libra 2 onzas o 3 1/3 tazas de fresas frescas, lavadas y en cuartos

2 cucharadas. extracto de vainilla

1 cucharada. vinagre balsámico

1 cucharada. agua filtrada

Direcciones:

Cubra un molde para hornear de ocho por ocho pulgadas con papel pergamino. En un tazón mediano, mezcle el yogur, el jarabe de arce, la canela y la vainilla. Agregue suavemente los arándanos y las semillas de cacao y mezcle hasta que todo esté combinado. Vierta la mezcla en la lata, distribúyala uniformemente y asegúrese de que los arándanos se distribuyan de manera uniforme. Espolvoree los pistachos picados sobre la superficie del yogur. Cubra con envoltura plástica y colóquela en el congelador durante la noche o hasta que sea necesario.

El día de servir (aún necesita trabajar con anticipación ya que la mezcla necesita tiempo para enfriarse), precaliente el horno a 350 ° F.Coloque las fresas en una fuente de vidrio para hornear y extienda en una capa uniforme. En un tazón pequeño, mezcle la vainilla, el vinagre balsámico y el agua. Vierta esta mezcla sobre las fresas y colóquelas en el horno durante 20 minutos, o hasta que las fresas estén tiernas y cocidas. Retirar del horno y dejar enfriar.

Escurrir el líquido de las fresas en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición hasta que se reduzca a una salsa espesa. Dejar enfriar.

Galletas masticables de Tahini y Almendras


"¡Estas galletas golpean el lugar después del ejercicio cada vez!" dice Parsons. "No tardan en prepararse y pueden conservarse hasta una semana sin secarse. En el momento en que descubrí la versatilidad del tahini y su textura suave, nacieron estas galletas. Tahini viene en variedades tanto claras como oscuras y está llena de El calcio, que soporta la estructura y fuerza ósea ".

Raciones: 10

Ingredientes:

8 oz. o 2 tazas de almendras molidas

1/2 cucharadita. sal marina

1 cucharadita polvo de hornear sin gluten

7 oz. o generosa 1/2 taza de miel cruda o néctar de coco

7 oz. o 3/4 taza de pasta de tahini

2 cucharadas. extracto de vainilla

Pistachos crudos, picados, para decorar.

Direcciones:

Precaliente el horno a 375 ° F. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de pastelería.

Coloque las almendras molidas, la sal y el polvo para hornear en un tazón grande. En una cacerola pequeña, mezcle la miel, el tahini y la vainilla. Coloque la cacerola a fuego medio-bajo, luego revuelva hasta que esté combinada y la mezcla comience a diluirse.

Vierta el contenido de la cacerola en los ingredientes secos y mezcle para formar una masa. La masa debe juntarse en tus manos con bastante facilidad, y debe sentirse cálida y suave. Deje que la mezcla repose durante 10 minutos para que se enfríe y se reafirme ligeramente.

Enrolle la masa en bolas de una pulgada y luego colóquelas a una distancia de dos pulgadas en las bandejas para hornear preparadas. (Las galletas se esparcirán mientras se hornean).

Con un tenedor, aplaste suavemente las bolas y luego agregue unos pistachos picados al centro de cada una.

Hornee durante ocho a 10 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado alrededor de los bordes. Las galletas deben sentirse suaves mientras están calientes pero firmes cuando están frías. Espere hasta que las galletas se hayan enfriado por completo antes de sacarlas del horno. Luego guárdalos en un recipiente hermético.

Za'atar las patatas fritas de col verde


"Las patatas fritas están pasando por un renacimiento, ya que se han convertido en un plato de cambio de imagen popular para los amantes de la cocina conscientes de la salud en todas partes", dice Parsons. "No se ha dejado sin afeitar la hortaliza de raíz ni la hoja de col rizada en esta carrera, pero en esta receta, he decidido utilizar otra de las hortalizas de la familia de la brassica y ofrecer un tipo diferente de crujiente. Me encanta la textura del repollo Savoy porque superficie de las hojas no son lisas ". Parson dice que las patatas fritas tienen un crujido adicional cuando se cocinan. Si no quieres condimentar con za'atar, que puedes hacer tú mismo o comprar en todos los buenos supermercados, simplemente puedes rociar un poco de pimentón o zumaque y Orégano seco en la parte superior antes de hornear ".

Ingredientes para patatas fritas:

4 a 5 hojas exteriores de col de Saboya

1 cucharada. aceite de oliva virgen extra

1 1/2 cdas. Mezcla de especias y hierbas za'atar (ver abajo)

1/2 cucharadita. Sal del Himalaya

Ingredientes para la mezcla de especias y hierbas za'atar:

1 cucharada. orégano fresco, finamente picado (o 1 cucharadita de orégano seco)

1 cucharada. Mejorana fresca, finamente picada (o 1 cucharadita de mejorana seca)

1 cucharada. Zumaque

1 cucharada. comino molido

1 cucharadita semillas de hinojo tostadas

1 cucharada. semillas de sésamo tostadas

1 cucharadita sal marina

1 cucharadita pimienta negra recién agrietada

Instrucciones para las patatas fritas:

Precaliente el horno a 430 ° F. Con un cuchillo afilado, corte el tallo de cada hoja. Rasgue la col en trozos pequeños de dos pulgadas en forma de azar y agregue a un colador. Lave, escurra y luego seque bien las hojas con una escurridor de ensalada o con un paño de cocina limpio.

Coloque las hojas secas, rasgadas en un tazón mediano. Agregue el aceite de oliva y espolvoree con el za'atar y la sal mientras tira el repollo para obtener una capa uniforme de aceite y especias. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino, luego extienda las hojas en las bandejas para hornear preparadas. Hornear durante 10 a 15 minutos.

Revise las patatas fritas cada cinco minutos para asegurarse de que estén horneando de manera uniforme, dándoles un ligero lanzamiento o giro cada vez. Es posible que deba retirar algunas papas fritas del horno antes si no están horneando de manera uniforme. Retirar del horno y dejar enfriar. Servir una vez enfriado o almacenar en un recipiente hermético.

Direcciones para za'atar:

Precaliente el horno a 400 ° F. Si usa hierbas frescas, coloque las hojas de tomillo y mejorana en una bandeja para hornear y colóquelas en el horno durante 10 minutos.

Utilice un mortero para moler finamente el orégano y las hojas de mejorana. Retire cualquier pieza de aspecto leñoso. Sumac; comino; hinojo; semillas de sésamo; sal marina; y pimienta negra. Luego, dale otro aplastamiento rápido para combinar y déjalo a un lado en un tazón pequeño.

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Esta publicación se publicó originalmente el 25 de diciembre de 2016 y se ha actualizado.